蒜苗炒肉丝

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-01-12 22:42:58

菜系及功效:食欲不振谱 便秘食谱

蒜苗炒肉丝

料:青蒜苗300克,猪肉200克,酱油5克,料酒5克,精盐l克,白糖3克,淀粉15克。

蒜苗炒肉丝的做法

将猪肉洗净切片,用酱油、料酒、淀粉拌好;青蒜苗择洗干净,切成小段;锅烧热加入猪肉煸炒,加精盐、白糖和少量水煸炒至肉熟透,放入青蒜苗,继续煸炒到人味即成。

用法:食用。

主治:食欲不振、便秘

蒜苗炒肉丝的做法

蒜营养分析营养分析

营养成分:100克大蒜中含热量526.9千焦,蛋白质4.3克,脂肪O.2克,食物纤维1.1克,糖类26.5克,维生素A5微克,维生素B10.04毫克,维生素B20.06毫克,烟酸0.6毫克,维生素E1.07毫克,维生素c7毫克,钾302毫克,钠19.6毫克,钙39毫克,铁1.2毫克,锌0.88毫克,磷117毫克,硒3.09微克。

药用功效:消肿,解毒,杀虫,止咳祛痰,行气通窍,解蟹毒。主治食积、脘腹冷痛、水肿、泄痢、疟疾、百日咳、霉菌感染、痈疽肿毒、白秃、癣疮、蛇虫咬伤、钩虫、蛲虫等病症;高血压高血脂;预防流感、流脑、食蟹中毒。

食物相克:大蒜梗鲜者可食,干者药用;大蒜子、苗皆可盐腌后贮藏。阴虚火旺者以及目、口、齿、喉、舌等处疾病或是流行病者,均应忌食。

阴虚火旺及有目疾者,口、齿、喉、舌诸疾均不宜服。外敷能引起皮肤发红、灼热、起泡,故不可敷之过久。

美食城网站小提示

莴苣和蒜苗能一起吃:莴苣有利五脏、开胸膈、顺气通经脉、健筋骨、洁齿明目、清热解毒等功效,大蒜苗有解毒杀菌的作用,两菜若相配可防治高血压。

莴笋和蒜苗能一起吃:可防治高血压

关键词:蒜苗肉丝

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