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芒果的营养价值

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-01-07 07:07:40

芒果别名忙果、檬果、庵罗果、望果、蜜望子、沙果梨、香盖等,为漆树科植物芒果的成熟果实。原产寸:印度,大约1300多年前被引人我国,是著名的热带水果,被誉为热带水果之王,分布于亚洲、南美洲、北美洲、非洲、大洋洲的100多个国家:我国有栽培的芒果100多个品种,分布于广东、广西、云南、福建、台湾等地。

芒果果肉味甜、汁多气香,可以鲜食,还可制成多种加工食品,如蜜饯、果干、罐头、果酱等,是深受欢迎的果中佳品。芒果又名“望果”,即取意“希望之果”:果实椭圆滑润,成熟后果皮呈柠檬黄色,味道汁醇;形色美艳,绐人…一种温馨亲切之感,充满诗情画意。

芒果未成熟的果实及树皮、茎能抑制化脓球菌、大肠杆菌等,芒果叶的提取物也同样有抑制化脓球菌、大肠杆菌的作用,町治疗人体皮肤、消化道感染疾病。芒果中所含的芒果甙有祛痰止咳的作用,对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗功效:芒果中维生素c含量高,其叶中也有很高的维生素c含量,煎煮时其维生素c也不会消失。常食可降低月巳固醇、甘基油三酯,有利:厂防治心血管疾病。

营养成分:每l00克芒果叫’含有水分85.2克,蛋白质0.6克,灰分0.4克,脂肪0.3克,粗纤维0.4克,碳水化合物13.1克,胡萝卜素5.7毫克,维生素A3.8l毫克,维生素B,0.06毫克,维生素B=O.06毫克,尼克酸1.6毫克,维生素c76.8毫克,钙11毫克,磷14毫克,铁O.8毫克,钾304毫克。

药用功效:健脾益胃,生津止渴,利尿,止咳祛痰,止晕,止呕。主治咳嗽、消化不良、口渴、淤血、经闭、少尿、眩晕症、美尼尔氏病、咽痛喑哑、恶心呕吐、癌症等。

食用方法:芒果可以解渴生津。生食能止呕,土卜晕船,效用与酸话梅一样。孕妇作呕时,可吃芒果肉或以芒果煎水进食,很有效果。

饮食禁忌:芒果含糖量高达14%一16%,糖尿病患者忌食。

选购芒果时,长形的较甜,圆形的较香,果皮油润的味道最为鲜美。芒果性质带湿毒,若本身患有皮肤病或肿瘤,应避免进食。肾炎患者慎食,不宜与大蒜等辛辣食物同食,否则易致黄疸。有过敏性体质者,接触芒果叶或汁后,可能引起皮炎,因此,过敏体质者食芒果时应加以注意。

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