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老鸭煲

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2011-01-06 16:24:24

老鸭煲

主料:光鸭

辅料:酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋

调料:葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、高汤、食用油

工具:竹签一个

老鸭煲做法

1、将酸萝卜、火腿、香菇洗净切成丝和片,干笋洗净切成丝,葱、姜洗净切成段和片;

2、将酸萝卜丝、火腿丝、香菇丝、干笋丝塞进鸭肚子里,用竹签封住;

3、坐砂锅点火倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮5个小时后,捞出锅里的辅料,放入鸭子,加入少许盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、再煲6-8个小时。食用前淋入香菜末即可。

特点:清香肉嫩。

老鸭煲

提示:炖老鸭时,放入火腿肉或腊肉,能增加鸭肉的鲜香味。

美食城网站小提示

萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效

关键词:萝卜光鸭

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