姜汁土豆丝

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2010-12-26 22:08:43

姜汁土豆丝

特点:脆嫩爽白,香成味美。

主料:土豆300克。

调料:姜3克,麻油10克,精盐6克,白醋7克。

姜汁土豆丝的做法

(1)土豆去皮,洗净,切成极细的丝,泡在凉水内。

(2)生姜洗净,去皮,切成细末,放入碗内,加入少许凉开水浸泡,再加入精盐、醋和麻油调匀。

(3)将细土豆丝放入沸水锅内烫熟,捞出用凉开水过凉,沥水后放入盘内,加少许精盐拌匀,腌10分钟左右,淋入调好的姜汁拌匀即可。

料理要诀:土豆皮要削净,否则有涩味;切丝后,即刻泡在凉水中,可防止其变色;开水稍烫即出锅,时间过长口感不脆。

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梨和姜汁能一起吃:梨子能促进食欲,帮助消化,可用于高热时补充水分和营养。若与姜汁、蜂蜜搭配食用,则对咳嗽痰多有一定疗效。

关键词:土豆丝土豆丝食谱

土豆的功效与作用

土豆既可作主食,又可当蔬菜,营养丰富。含有蛋白质、糖、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁及维生素C、B1、B2、B3、胡萝卜素、胶质、柠檬酸、乳酸、钾等成分。功能:可健脾和胃,益气和中。适用于治疗胃及十二指肠溃疡、慢性胃疼、习惯性便秘、皮肤湿疹等症。土豆含热量...[更多]

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