糍粑

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2010-12-03 04:47:02

糍粑原料:糯米750克,花生米、黄豆粉、玉米粉、面粉各50克,红糖250克,白糖50克,芝麻酱50克。

糍粑的做法

(1)将糯米淘洗干净,放入盆中,加适量清水,用旺火蒸熟后晾凉,用杵捣或用木铲挤压成泥,放在抹了植物油的锅中,用微火保持一定的热度备用。

(2)将花生米炒熟磨成细粉,将面粉也炒熟,与白糖一起和匀制成花生粉;将红糖放入锅中,加入少许清水,用小火熬成稠糖汁;将黄豆、玉米分别炒熟,磨成细粉。

糍粑的做法

(3)手上蘸上油,将糯米饭揪成小块,滚上黄豆粉,摆入盘内,撒上糖汁、芝麻酱、花生粉即可食用。

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糯米的营养价值

糯米,又称元米、江米。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素凤、维生素比多量淀粉等成分,可煮粥、酿酒,常食之对人体有滋补作用。 糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效。可用干虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、糖尿病消渴多...[更多]

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