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冬瓜的功效

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2010-12-01 10:45:29

冬瓜呈圆形、扁圆形或长圆形,大小因品种而异,多数品种成熟时表面有白粉。冬瓜肉厚、色白、疏松多汁,口味清淡,是夏秋季节的主要蔬菜品种。

保健功效:冬瓜中水分含量很高,碳水化合物及维生素C的含量也较丰富。冬瓜的营养成分与其他瓜类不同,不合脂肪,而钠、糖的含量也很低,肥胖者常食可以减肥,肾脏病、浮肿、糖尿病患者食之也大有益处。

选购要点:应选择外形呈长椭圆形或短圆形,并且皮薄细嫩者为佳。保存方法:整个的冬瓜极好贮藏。因为在冬天里也可以吃到,所以被取名为冬瓜。但人口少的家庭,一顿只需半个冬瓜,剩下的半个怎么办呢?可以在切开后稍等片刻,等剖面上出现星点瓜液,取一张与剖开的瓜面大小相当的塑料薄膜或干净的白纸贴在上面,用手抹紧,这样可以保存3~5天不变质。

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