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薏米仁

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2010-11-21 10:14:35

薏米仁属禾本利植物。有两种,一种为川谷,壳坚硬而厚,俗称菩提子。一种为薏米,壳较薄而糯,可供食用。此二者性能大致相近,而以后者为佳。根亦作药用。

性味:甘、微寒,无毒。

成分:种仁含糖类,脂肪油,氨基酸。(为亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸等。)此外尚含有薏苡素及维生素B。根含有薏苡醇,p一y一两种壳甾醇。

功效:主湿痹,利肠胃,消水肿。种仁不仅为优良营养品,且具有利尿和抗癌作用。适用于脚气水肿,赘疣以及癌瘤初期。其根为驱蛔药。

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