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番茄的功效

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2010-11-21 10:02:45

蕃茄,又名西红柿,属茄科植物,为主要蔬菜之一,也可生食及制罐头食品。其茎叶可作农药。

性味:果实:酸、平、微甘,无毒。

成分:果实含蛋白质,脂肪,碳水化合物,钙,磷,铁,菸酸,胡萝卜素及维生素B1B2、c。全草含蕃茄素,叶中含量最多,根次之,茎和果中最少。

药理:蕃茄素对于多种细菌和真菌有抑制作用。

功效:清热解毒,凉血平肝。

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