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茭白的功效

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2010-11-19 20:52:52

茭白,原名菰,属禾本科、多年生水生草本植物。有肥厚的嫩茎,叶片扁平线状披针形,收载于《名医别录》。陶宏景说“菰笋一名茭白”。菰米收载于《本草纲目》,即茭白子。古时菰米为六谷、九壳之一,并称:合粟米为粥,食之能充肌。亦作药用。性昧:甘、冷、滑、无毒。

成分: 茭白含脂肪、蛋白质、可溶性无氮物。茭白子含蛋白质、脂肪油、糖、灰分。

功效:茭白:利尿,止消渴,解酒毒,压丹石毒(包括高血压)。茭白子:调肠胃,解烦热。

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