茄汁猪排

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2010-10-24 23:48:07

菜名:茄汁猪排

菜系及功效:闽菜菜谱

茄汁猪排原料:猪排500克,绍酒、花椒盐备,l0克,酱油20克,味精,l克干淀粉15克,鸡蛋1个,猪油,l000克番茄汁适量。

茄汁猪排的做法

(1)将猪排斩成15厘米宽、厚薄均匀的条,每条都要均匀地带上骨头;

(2)将猪骨条放碗里加入绍酒、酱油、味精、干淀粉和鸡蛋液,用手捏和均匀;

(3)炒锅上火,下油烧至八成热,投入猪骨炸制。猪骨放入时要四面分散以防粘连。全部投入后用漏勺翻动炸至呈金黄色、排骨浮起,用漏

茄汁猪排食材搭配小提示

地瓜和猪排能一起吃:同食去除油腻,易于入口

关键词:猪排茄汁茄汁菜菜谱

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