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咖喱猪手煲

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2010-10-23 23:48:07

咖喱猪手煲

菜系及功效:家常菜谱

做猪手,无非就是那几种方法。

冰糖的,红烧的,酱烧的,香辣的。

大概猪手本身的气质就适合这几种方法来做吧。

就想五花肉一出现,人们就想到红烧肉一样。

咖喱猪手煲

制作步骤:

P1:材料:猪蹄2只斩块,咖喱2块,土豆是配菜,喜欢可以多放,不喜欢也可不放。

P2:猪蹄处理干净,冷水入锅加料酒,水开后煮几分钟。

立刻放入冷水中冰镇,并清洗干净浮沫。这样处理好的猪蹄有一种很Q的口感。

P3:依旧冷水入锅,用高压锅压30分钟。朋友们要根据自家高压锅的性能来设定时间。

咖喱猪手煲

猪蹄不易熟软,用这个办法可以缩短之后炖煮的时间。

P4:压好的猪蹄还是很有韧性,要继续用砂锅炖煮入味。

把猪蹄和切好的土豆码放在砂锅中,吧高压锅中的肉汤,撇去浮油,也倒入砂锅。

P5:放入两块咖喱大火烧开。

P6:根据口味放入适量的糖和盐调味,如果觉得味道够了,可以不用放调料。

P7:转小火加盖炖煮约30-40分钟,根据个人喜好。

P8:最后用大火把汤汁催的浓稠一些即可关火。

咖喱猪手煲

浓郁的咖喱味渗进软烂的猪手,居然成了完美的搭配,加上浓稠的汤汁,果然别有一番滋味。

一锅猪手一顿就被我和老公消灭了~ 大家想不想也试试咖喱味的猪手呢?

美食城网站小提示

咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化,适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品

洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。

关键词:猪手咖喱咖喱菜菜谱

猪蹄的营养价值

猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,并含有钙、镁、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、维生素D、维生素E、维生素K等成分。猪蹄富含胶原蛋白质,多吃可使皱纹推迟发生和减少,对人体皮肤有较好的保健美容作用...[更多]

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