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食盐量大对孩子不利吗

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2010-10-23 23:48:00

一般家庭做菜,大都以成人的口味定咸淡,殊不知成年人对咸的耐力大大超过孩子。将成人的口味强加于婴幼儿童。这不仅会产生小儿摄入盐分过多的危机,并且还埋伏下孩子“口重”的祸根。

过多的钠对婴幼儿的危害几乎是不可逆转的,年纪越小,受害越深。这是因为婴幼儿肾功能尚不健全.无力排出血中过多的钠,只好任其为非作歹。许多年幼的孩子过早地发生肥胖症高血压症和中风,家长们有理由对食盐摄入量加以怀疑,看看给孩子做的饭菜是否太咸了。

食盐摧残小儿心脏的另一个招数是:过多的钠会赶走体内的钾质,使之随尿排出体外;而钾对于心肌的张弛是必需的元素,钾的大量丢失,可引起心肌衰弱甚至导致猝死。美国科学家对此十分慨叹,称之为“摇篮之死”。

高盐饮食的婴幼儿,即使幸免于少年夭折,但到中年以后,也很难不受高血压及心脏病的侵袭。因此,为了保护未来一代的健康,父母亲在给孩子烹制菜肴时,要尽量把盐放得少些再少些。

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