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上汤金针菇北极虾

□ 作者:食尚小米 ‖ 来源:食尚小米美食博客    2010-10-13 23:48:07

菜系及功效:菜谱大全

金针菇

1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;  

2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;  

3. 金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处,因而有“增智菇”、“一休菇”的美称;

4. 金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;  

5. 食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。   

6.经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品

上汤金针菇北极虾

秋天天干物燥,吃个上汤金针菇北极虾,吃完虾再来点热汤,又补水又暖心!

上汤金针菇北极虾

上汤金针菇北极虾

原料:野生北极虾、金针菇、菜心、火腿、皮蛋一只、蒜、红椒

调料:油、盐、上汤、绍酒、胡椒粉

上汤金针菇北极虾的做法:

1、北极虾自然解冻,用绍酒胡椒粉腌渍入味

2、金针菇切去根部老的部分,洗净,沥干水分待用,红椒切小粒,皮蛋蒸熟去壳切丁,火腿切片,蒜瓣去皮待用;

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3、炒锅添少许油,将蒜瓣放入,中火煸成金黄(但不能糊),加入皮蛋丁爆香,[page]

4、添入鸡汤,大火烧开将汤汁熬到雪白转小火,放入火腿片,加入少许盐调味

           上汤金针菇北极虾

5、放入金针菇略煮,

6、放入北极虾略煮3分钟,

           上汤金针菇北极虾
7、加入菜心略煮关火,

8、将热腾腾的上汤移入小边锅内即可,边吃边煮。

上汤金针菇北极虾

上汤金针菇北极虾

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金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。

金针菇和豆腐能一起吃:益智强体,对癌细胞有明显的抑制作用,适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用

关键词:金针菇北极虾金针菇食谱

金针菇营养价值

每100克鲜金针菇含蛋白质26克、脂肪06克、膳食纤维1.1克、碳水化合物4.7克、灰分0.8克、胡萝卜素30ug、视黄醇当量5ug、硫胺素0.16毫克、核黄素027毫克、烟酸3.3毫克、维生素E1.40毫克、钾260毫克、钠1.8毫克、钙微量...[更多]

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