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双味儿饼干

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2010-10-12 23:48:07

饼干可是冷天补充能量和热量的首选啊,手脚冰凉的女同胞们可以每天吃几块黄油饼干哈,保证冒汗,但可是,可但是...如果它不肥人,就更完美了...

双味儿饼干

双味儿饼干原料:无盐黄油一小盒(125克),糖粉80克,鸡蛋1/2只,盐少许,低粉168克

辅料:蓝莓干30克,绿开心果仁30克

准备工作:

1.  无盐黄油提前取出,放入盆中,充分软化.

2.  低粉和盐混合过筛,糖粉如果结块也要过筛一下.

3.  蛋液打散.

4. 开心果如果时间较长,最好事先烤一下,使其口感脆,之后再用擀面杖擀成小碎粒.

双味儿饼干

做法:1. 软化的黄油用电动打蛋器先打匀,再倒入糖粉,继续打发至颜色变白,体积膨松,呈羽毛状.

2.. 倒入蛋液,继续打匀.

3.  倒入过筛后的粉类,用橡皮刮刀轻轻拌和均匀(翻拌+切拌).

4. 盛出一半黄油面糊到另一容器里,然后两个面糊中各自加入蓝莓干或开心果仁,拌匀.

5.  将饼干面糊分别装入两个保鲜袋中,将面糊均匀摊满在袋子的底部,一手把住袋口,另一手用刮刀轻轻将面糊推匀.

6. 两个面糊都做好后,放入冰箱冷藏室至微微硬身,取出,再整理成圆柱形,放入冷冻室冻至彻底硬身.

7.  取出,在案板上撒些手粉,把生坯放上,用刀切成约7mm厚度的小饼坯,间隔摆放于铺垫好的烤盘上.

8. 烤箱175度预热好,中层,约15分钟,底部上色均匀,边缘略上色即可取出.

双味儿饼干

关键词:饼干菜谱

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