红豆沙蛋黄冰月

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2010-09-14 23:48:07

这是今年中秋做的第二种冰皮月饼——红豆沙蛋黄冰月。

并没有在皮的颜色和花样上做文章,是传统版的。

也是最朴素的。

所以馅料就要用心一些了,炒好的红豆沙用在了这里。

还用了几个咸蛋黄,这样就做出了我最喜欢的口味。

本来我是不爱吃鸡蛋的,尤其是蛋黄。

红豆沙蛋黄冰月

偏偏我又挺喜欢吃月饼里的咸蛋黄,因为它吸收了外面馅儿的甜味,味道不会太咸,很好吃。

而豆沙一直都是我喜欢的馅儿。

不光是做月饼,很多点心面包,甚至烙饼,我都会用它做馅儿。

红豆对女性来说是非常好的,应该多吃一些。

方法上面,冰皮跟上次的没什么区别,不用上色更加简单。

整个操作过程也是大同小异,很简单,值得一试。

制作步骤:

红豆沙蛋黄冰月

P1:饼皮材料:澄面100g 糯米粉50g,牛奶150g 油20ml 白糖25g。

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