煲仔鱼丸

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2010-09-13 23:48:07

菜名:煲仔鱼丸

菜系及功效:粤菜菜谱

特点:鱼丸是广东人喜爱的日常食品。一般以淡水鱼为主料,将鱼肉搅碎制成丸状。鱼丸可煮、蒸、炸、熘、炒,以煮制

煲仔鱼丸原料:搅碎鲮鱼肉225克,腊肠1条浸软发菜20克,粉丝50克,鸡清汤100克,生菜180克酱油、油各20克,生粉、香油各15克,精盐、胡椒粉各5克,切碎香菜、葱、虾各10克

煲仔鱼丸的做法

煲仔鱼丸的做法

虾粒、腊肠粒、发菜段、香菜、葱和鱼肉搅拌均匀;鸡汤倒入锅中加热,鱼肉挤成鱼丸下到汤中,煮熟后捞出;将粉丝、生菜放入汤锅中,随后放酱油等调味品稍煮,将鱼丸排在上面;

另用锅将淀粉勾芡,浇在鱼丸上即可。

关键词:鲮鱼鱼丸鱼丸食谱

野鲮鱼的营养价值

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