广东粉果

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2010-09-11 23:48:07

菜名:广东粉果

菜系及功效:粤菜菜谱

特点:皮薄馅靓,令人垂涎。(粤菜)

广东粉果原料:猪肉(四两)、红萝卜、肉(各三两)、冬菇(1/4两)、芫茜(一棵)、澄面(6.5两)、生粉(一两)、栗粉(1、5两)、盐(两茶匙)、清水(九两)、油(三汤匙)、调味料:盐(3/4茶匙)、糖(一茶匙)、生抽(两茶匙)、生粉(半茶匙)、麻油、胡椒粉(各少许)

广东粉果的做法

一.冬菇浸透,与猪肉,红萝卜及肉一同切粒.芫茜洗净摘叶.

广东粉果的做法

二.烧热镬,下油一汤匙爆炒各粒料,加入调味料拌匀成馅料,候冻.

三.澄面,生汾,栗粉同筛匀,清水及盐煲滚,熄火,倒入粉迅速搅匀,加盖三分钟取出.

四.加油将粉料搓至极匀,再搓成长条,分切小粒,碾成圆形薄片,包入馅料及芫茜一片,涂上油排于碟上,放入蒸笼内隔水蒸十分钟即成.

广东粉果食材搭配小提示

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关键词:猪肉

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