牡蛎豆腐煲饭
□ 作者：网站编辑 ‖ 来源：网站编辑美食博客 2010-08-09 21:41:26
菜系及功效：家常菜谱
牡蛎豆腐煲饭原料：大米250克，豆腐200克，牡蛎肉150克，香油、料酒、白糖、葱花、姜末、精盐、胡椒粉各适量。
牡蛎豆腐煲饭的做法
(1)将大米淘洗干净；豆腐切成小块，下入沸水锅内焯一下，捞出沥干；牡蛎肉洗净。
(2)将豆腐、牡蛎肉放入碗内，加入香油、料酒、白糖、葱花、姜末、精盐、胡椒粉拌匀腌入味。
(3)煲内放入大米和适量清水烧沸，小火焖15分钟，放入腌入味的豆腐、牡蛎摊平，加盖继续焖至熟透即成。
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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
菠菜中草酸含量较多，100克菠菜中含有606毫克草酸，摄入机体后，可与体内的钙形成不溶性草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石中最重要的成分。但在吃菠菜时，若同时再吃些含钙丰富的食物，如豆腐、虾皮等，则会使菠菜中的草...[更多]
