麻辣荞面猪手

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2010-08-04 18:32:42

今天给大家上一道超级美味的麻辣荞面猪手,周日在家做的,边做边禁不住吃几筷子,太好吃了,哈哈!又当饭又当菜,再配个小素菜,相当爽哟!

麻辣荞面猪手的做法

麻辣荞面猪手原材料:猪手2只、荞面150克、独蒜2只、小葱2根、青红椒各半只、香菜2根。

麻辣荞面猪手调味料

麻辣荞面猪手的做法

A料:自制卤水。

B料:香油1大勺、辣椒红油3大勺、花椒油1大勺、生抽2大勺、醋1大勺、盐适量、糖1小勺、鸡精适量。

麻辣荞面猪手的做法

1:猪手用刀砍成小块。

2:准备半锅冷水,入猪手块煮开后关火,沥水捞出待用。

3:将猪手入装有卤水的砂锅中,大火烧开,转中小火卤制。

麻辣荞面猪手的做法

4:约1小时左右卤熟待用。

5:再准备半锅冷水,加入荞麦面煮熟,只要无硬心即可。

6:在煮面的过程中将青红椒切小圈,香菜切段,小葱切花,蒜压泥。

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