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笋干卤蛋肉饭

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2010-07-25 17:41:50

菜系及功效:家常菜谱

笋干卤蛋肉饭原料:米饭200克,猪五花肉片100克,卤鸡蛋1个,植物油、酱油、香油醋、白糖、精盐、料酒、辣椒、大料、冰糖、笋干、小黄瓜、蒜末各适量。

笋干卤蛋肉饭的做法

1)炒锅注油烧热,放入猪五花肉片略煎,加入酱油、料酒、精盐、大料、白糖、醋、蒜末、水烧至肉熟备用。

2)将笋干洗净,下入开水锅内氽一下,捞出控水;黄瓜洗净,用精盐抹匀腌20分钟,拍松切碎,再加入香油、醋、白糖拌匀。

3)炒锅注油烧热,下入辣椒爆香,放入笋干煸炒,加酱油、白糖、醋炒熟备用。

4)将猪五花肉片、笋干、小黄瓜、卤蛋放在米饭上即可食用。

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