奶油雪糕

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2010-07-25 15:23:38

奶油雪糕原料:全脂奶粉100克、奶油40克、鸡蛋5个、白糖200克、香草香精1~2滴、淀粉30克、水750毫升。
  
奶油雪糕的做法:

1.将奶粉加少量水调和,再加入白糖、淀粉和水一起搅匀加热,煮沸后用纱布过滤。

2.把鸡蛋的蛋黄与蛋清分放两个大碗内,蛋清用打蛋器或筷子搅打成厚泡状,然后将过滤的奶液逐渐注入蛋白泡沫中,不断搅拌直至冷却。

3.将奶油和蛋黄一同搅打均匀,随后与香草香精一并加入蛋白混合液中搅匀。注入雪糕模具内,置于冰箱冷冻室内冻结即成。

小贴士:

这是一种普通的奶油雪糕,既可直接食用,又可加入汽水中饮用。适宜儿童于夏季饮用。

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关键词:奶油雪糕食谱奶油食谱雪糕

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