凉拌蚬肉

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2010-07-25 14:06:00

菜系及功能:夏季菜谱

清凉拌苦瓜原料:原料:黄蚬子,青红椒圈,盐,大蒜末,辣椒油,花椒油

清凉拌苦瓜的做法

清凉拌苦瓜的做法

1 黄蚬子清洗干净

2 水烧开倒入一小勺盐

3 将黄蚬子倒入开水中煮,拿着筷子看见有张嘴的就立刻捡出来防止肉质变老

清凉拌苦瓜的做法

4 煮蚬子的水不要倒掉,等水温冷下来后倒入一个干净的盆中,找个镂空的小篮子放在水中

5 煮熟的蚬子去掉外壳,将蚬子肉倒在小篮子里,用筷子轻轻搅动反复清洗掉泥沙

6 清洗干净后盛入容器中控干水分。最后将佐料一起放入轻轻搅拌均匀就可以了

凉拌蚬肉食材搭配小提示

韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃,因为会削弱韭菜的作用。

韭黄和苦瓜不能一起吃:同吃,因为会削弱韭黄的作用。

关键词:苦瓜凉拌菜菜谱

苦瓜的营养价值

苦瓜,又名癞瓜、癞葡萄、锦荔枝等。苦瓜含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素B1等成分◆苦瓜所含的维生素B1,是瓜菜类蔬菜中最高的,具有预防和治疗脚气病、维持心脏的正常功能、促进乳汁的分泌和增进食欲等作用。...[更多]

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