清凉拌苦瓜

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2010-07-25 13:47:00

菜系及功能:夏季菜谱

清凉拌苦瓜原料:苦瓜1根(约300克),红彩椒丝,葱丝适量调料:蒜末1勺,白糖1勺,生抽1小勺,盐1克,醋1勺,香油,花椒油适量

清凉拌苦瓜的做法

清凉拌苦瓜的做法

1):苦瓜洗净后刨成四瓣,用刀片掉瓜瓤和苦瓜的白色部分不要

2):将片好的苦瓜斜刀切成细丝

3):红彩椒,大葱切丝后放入清水浸泡使其卷曲

4):将蒜末,生抽,糖,盐,醋,香油混合均匀制成碗汁备用

5):锅内做水,水开后放入一小勺盐

6):下入苦瓜丝焯烫约15秒

7):盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分

清凉拌苦瓜的做法

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