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桂花香芋

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2010-07-21 22:58:50

菜系及功效:家常菜谱

桂花香芋原料:芋头600克,牛奶60克,熟芝麻15克,松子仁15克,青红丝15克。

桂花香芋辅料:糖180克,糖桂花5克,淀粉10克,猪油60克。

桂花香芋的做法

(1)将芋头洗净,放入蒸锅内蒸至八成熟,取出剥皮,碾成泥,备用。

(2)将芋头泥放入盆内,加入猪油,搅匀,放入适量糖、牛奶、糖桂花搅匀,分成均匀的小块,做成一个个小圆球,放入盘中,上笼蒸约10分钟后取出,撒上青红丝、松子仁、熟芝麻。

(3)炒锅内倒入清水少许,放入剩余的糖,熬成糖汁,用淀粉勾玻璃芡,浇在芋圆上,即可食用。

特点:此芋圆软烂甜嫩,桂香浓郁,清润适口。

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桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配,具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效

桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配,可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿

关键词:桂花香芋

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