青椒炒鸡蛋

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2010-07-21 22:16:55

菜系及功能:夏季菜谱

青椒炒鸡蛋

原料:鸡蛋2个、青椒400克、火腿丝5克、油50克。精盐、味精、葱姜丝、花椒水各适量。

青椒炒鸡蛋的做法:

1.青椒洗净去核切滚刀块。鸡蛋打入碗内加精盐、味精、葱姜丝、花椒水调成蛋液。

青椒炒鸡蛋

2.勺内放油加热后,放蛋液炒熟倒人盘内,将勺擦净放25克油,倒入青椒块,炒至五成熟,加适量精盐、味精,炒两下,再倒入炒熟的鸡蛋翻炒至青椒断生,即可出勺装盘,点缀上火腿丝即可。

特点:色泽鲜艳,鲜辣爽口。

青椒炒鸡蛋食材搭配小提示

油菜和青椒能一起吃:油菜中铁元素的含量较多,与青椒搭配,青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用,有益于人体补血。

鸡蛋和红薯不能一起吃:鸡蛋与红薯同食,会产生对人体健康不利的物质,容易使人腹痛。

关键词:青椒鸡蛋鸡蛋食谱

鸡蛋的营养价值

鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的,含有所有的必需氨基酸,并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜...[更多]

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