怪味鸡
□ 作者：网站编辑 ‖ 来源：网站编辑美食博客 2010-07-20 23:25:52
菜系及功能:夏季菜谱
怪味鸡原料:公鸡(或大笋鸡)肉5()()克。香油25克，净葱、白糖、辣椒、芝麻各15克，味精3克，酱油40克，花椒粉l克，醋10克，麻酱15克。
怪味鸡的做法:
1.芝麻炒黄研成粗面。葱切成末。
2．将鸡肉用白水煮熟后泡上凉透，捞出后擦去水分，抹上香油。
3．将调料勾兑成汁，浇在盆内的鸡上，最后撒上芝麻面拌匀即成。
特点:此菜各味齐全，麻辣鲜香。
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桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
鸡腿蘑的营养价值
鸡腿蘑每100克干品中含粗蛋白25 4克，脂肪3 3克，总糖58 0g，纤维73克，灰分12 0g，含有20种氨基酸。其中，人体必需的8种氨基酸占氨基酸总量的34 83%，其他12种氨基酸占氨基酸总量的65 17%。鸡腿蘑中还含有人体必需的各种金属元素，如钾、钠、钙、镁、磷、铁、......[更多]
