(1)怪味鸡
□ 作者：网站编辑 ‖ 来源：网站编辑美食博客 2010-07-20 23:25:52
菜系及功能:夏季菜谱
怪味鸡原料:公鸡(或大笋鸡)肉5()()克。香油25克，净葱、白糖、辣椒、芝麻各15克，味精3克，酱油40克，花椒粉l克，醋10克，麻酱15克。
怪味鸡的做法:
1.芝麻炒黄研成粗面。葱切成末。
2．将鸡肉用白水煮熟后泡上凉透，捞出后擦去水分，抹上香油。
3．将调料勾兑成汁，浇在盆内的鸡上，最后撒上芝麻面拌匀即成。
特点:此菜各味齐全，麻辣鲜香。
怪味鸡食材搭配小提示
桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很...[更多]
