黄米面火烧

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2010-07-20 15:51:08

黄米面火烧

原料:黄米面600克,豆沙馅600克,酵面60克。

辅料:糖150克。

黄米面火烧的做法

(1)将黄米面放入盆内,加入酵面,倒入水和好,发酵,酵面发好后,放入糖,揉匀。

(2)把揉匀的黄米面放案板上,搓成条,切成小剂子,包入豆沙馅,封严口。

(3)将包好的圆形面团,放在湿布上,等铛热后,放到铛上按扁,烙至焦黄后,翻过来再烙背面,烙背面时,铛上要洒点水,盖上锅盖,等水汽散完,将火烧放入烤箱内烤2分钟,即可食用。

特点:此食品色泽焦黄,外酥内黏。

关键词:豆沙豆沙食谱

黄米的功效与作用

黄米又称为大黄米、糯秫、糯粟、黄糯。学名称黍,就是老百姓叫的糜子米,比小米稍大,颜色淡黄,煮熟后很黏,传统小吃“驴打滚”就是用黄米制成的。“驴打滚”也叫豆面糕。...[更多]

黄米面火烧的讨论
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2018-02-04 21:34:06 美食城手机网友
做起来难
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