素馅荞麦包

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2010-07-20 15:50:14

素馅荞麦包原料:荞麦面600克,鸡蛋5个,泡好的海米10克,焦圈5个,水发木耳60克,青韭180克。

素馅荞麦包辅料:姜末5克,精盐10克,味精4克,麻油25克。

素馅荞麦包的做法

(1)将鸡蛋磕入碗内,搅打均匀,加入精盐,煎成蛋饼,取出切碎。

(2)将焦圈用刀压成碎末:木耳洗净,切碎;青韭择洗干净,切成末;海米切成末。

(3)将鸡蛋、海米、青韭、焦圈、姜、木耳放入盆内,加入精盐、味精、麻油拌匀,调成素馅。

(4)将荞麦面放入盆内,分次加入适量温水,和成软硬适中的面团,搓成条,分成大小均匀的剂子,擀成包子皮,包入素馅,收边捏紧,即成包子生坯。

(5)将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸约20分钟即可食用。

特点:此包子皮柔韧爽口,馅鲜香清淡。

美食城网站小提示

羊肉和荞麦不能一起吃:据《本草纲目》记载,荞麦气味甘平,性寒,能降压止血、清热敛汗,而羊肉太热,功能与此相反,故不宜同食。

猪肝和荞麦不能一起吃:同食会影响消化

关键词:荞麦荞麦食谱

苦荞麦的功效与作用

苦荞营养丰富,其中蛋白质、脂肪、维生素和微量元素(钾、铜、镁、锌、硒等)含量普遍高于大米.小麦和玉米等。苦荞中19种氨基酸含量丰富,特别是富含禾谷类作物最易缺少的赖氨酸,还含有成年人和儿童必需的组氨酸和精氨酸。另外,它含有其他禾谷类粮食所没有的生物类......[更多]

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