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不宜直接吃从冰箱内拿出的饭菜

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2010-06-18 21:26:45

不少家庭有这样的习惯:吃剩的饭菜就放进冰箱里,等下顿饭时从冰箱内取出来又直接食用,特别在夏季,这种做法更较为普遍。实际上,这样做是不当的。

这是因为:吃剩的饭菜或暴露在空气中的饭菜,往往会受到细菌的污染,因此当把它放进冰箱内时,它是带菌的。冰箱冷藏室的温度虽然比较低,但仅能在一定程度上抑制细菌的生长繁殖,并不能杀灭细菌。放人冰箱内的饭菜取出后不经加热灭菌就吃,很容易使人感染肠道疾病,出现腹痛、呕吐、腹泻等症状。因此,从冰箱中取出的食品一定要经加热消毒后再食用。

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