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不宜直接食用花粉

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2010-06-18 21:26:15

近年来,花粉食品作为一种新型的营养保健品风靡全球,被称为“完全营养食品”,名列营养保健品之冠,深受人们的欢迎。花粉所以享有如此盛誉,倍受人们青睐,不是偶然的。现代科学分析证明,花粉不仅是植物的源泉,而且的确是“微型营养宝库”。据分析,花粉里蛋白质含量高达25%~35%,其中氨基酸多达十几种,花粉还含有40%的糖和大量的脂肪,含有齐全而丰富的维生素及铁、锌、钙、镁、钾等10多种矿物质和30多种微量元素、18种酶类。花粉食品已被证实,是一种功效卓著的体力和耐力的增强剂。因此,目前国际上掀起一股“花粉热”。

鉴于花粉食品的走俏和热销,有些人为了充分享受花粉健身强体的功效,便采取了直接食用花粉的做法。殊不知,这是极为不当的。

花粉不能直接食用,一方面是因为有的花粉是有毒的,有的虽无毒,但是在花粉上常会粘有各种细菌和其他微生物,直接食用花粉,难免会发生中毒或使人感染疾病;另一方面是因为花粉细胞壁比较坚韧,如果不打碎它,人吃了也不能把它消化掉,花粉的营养便不能被吸收。因此,只有经过专门的加工处理,把花粉细胞壁打破后人再吃下去,才能使其营养价值被人所利用。

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