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酱爆核桃仁

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2010-06-13 20:48:52

菜系及功效:家常菜谱

酱爆核桃仁原料:核桃仁150克,水淀粉15克,植物油100克,甜面酱50克,白糖25克,精盐、味精、葱、姜末各适量。

酱爆核桃仁的做法

(1)用开水浸泡核桃仁,去皮(以防口感苦涩)。

(2)炒勺内放油,烧热后把核桃仁倒入,爆炒至熟,滤去油。

(3)另起炒勺,放少量油,加热,倒入甜面酱,烧开后再加白糖、水淀粉,搅动溶为一体后即刻将核桃仁倒入,加入葱、姜末、味精,翻炒均匀出炒勺。

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桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配,具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效

核桃仁和芹菜能一起吃:同食润发、明目、养血的作用

关键词:核桃仁酱爆菜菜谱

核桃功效与作用

核桃营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素E、钾、锰、钙、磷、铁、硒、锌,还含胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。核桃中含有丰富的磷脂,磷脂是细胞结构的主要成分之一,充足的磷脂能增强细胞活力,对造血、促进皮肤细腻、伤口愈合...[更多]

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