桂皮砂仁炖牛腱

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2010-06-07 20:49:17

菜系及功能:健脾开胃食谱

桂皮砂仁炖牛腱原料:牛腱250克,砂仁6克,陈皮3克,桂皮1.5克,生姜4片。

桂皮砂仁炖牛腱的做法:

1)将砂仁(打碎)、桂皮(刮去粗皮)、陈皮、生姜洗净;牛腱洗净,切块,用开水焯去膻味。

2)把以上各用料一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔水炖2~3小时,汤成去药渣,调味即可。随量饮汤食肉。

功效:温中散寒,行气化湿。适用于溃疡病属寒凝湿滞者。症见胃脘疼痛,呕吐,食欲不振,口淡泛涎,大便泄泻。

关键词:牛腱桂皮

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