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自调豆腐脑

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2010-06-04 14:10:39

菜系及功效:家常菜谱

自调豆腐脑原料:过滤豆浆2000克,石膏粉2克,腐乳2块,芝麻酱50克,蒜泥、酱油、虾油、香油、辣椒油、米醋、精盐、花生米末、香菜末各适量。

自调豆腐脑的做法

(1)把豆浆熬开后,倒入盆里,放入石膏粉搅拌均匀,盖上盖,闷10分钟成豆腐脑后待用。

(2)把腐乳加凉开水调成粥状。芝麻酱加香油调开。蒜泥加盐面拌匀。

(3)将各种调料分别装入小碗或小盘中,同豆腐脑一同上桌,吃时根据个入口味,自行调味,拌食豆腐脑。

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