您的位置:首页 > 生活百科 > 炒菜技巧 > >

为什么蔬菜不能“焯过劲”

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2010-06-03 22:51:06
因为各种蔬菜都含有丰富的营养素,在加工过程中,有时以焯水的方法去掉一些不良气味,如果焯过劲,蔬菜的营养成分就会随蒸气和水流失掉,所以要适当掌握火候。另外,焯过火的蔬菜,由于水分损失过多剩下的粗纤维就会变得“柴”而无味了。

延伸阅读

少油腻,多蔬菜水果豆制品更健康

蔬菜对人体的调节有什么作用

多吃那些蔬菜和水果更美容

中年女性多吃新鲜蔬菜好

为什么蔬菜不能“焯过劲”的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评