您的位置:首页 > 营养 > 鱼蛋肉 > >

海参的功效与作用

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2010-06-01 20:34:13

海参,有人称之为“海人参”,因补益作用似人参而得名。海参品种很多,其中以梅花参和刺参为世界上最名贵的晶种。用于补益者多用刺参和光参。

海参的营养价值较高,每100克水发海参含蛋白质14.9克,脂肪0.9克,糖类O.4克,钙357毫克,磷12毫克,铁2.4毫克,以及维生素B1、维生素B2、烟黢等。

海参含胆固醇极低,为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物,加之其肉细嫩,易于消化,所以,非常适宜于中老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。

海参营养保健功能

现代研究发现,海参中所含之海参素能抑制多种真菌,粗制海参霉素溶液可抑制某些癌瘤。对痉挛性麻痹亦有疗效。

海参味咸,性温,具有补肾益精、养血润燥、镇惊宁心、止血消炎、制酸止痛、补脑益智等功效,可治疗虚劳体弱、肺结核咯血、贫血、高血压、糖尿病、胃及卜二指肠溃疡、大便于结、癫痫、眩晕耳呜、小便频数等病症。从海参中提取出的黏多糖,能抑制癌细胞的生长和转移。海参的内脏晒干研末,为小儿麻疹的催发剂。海参有很强的再生能力,因此它还具有生肌、修补组织的功效,可用于治疗外伤、疮疡等疾病。

海参的功效与作用

感冒、咳嗽、气喘、痰多及脾胃虚弱者不宜食用海参。

海参健康处方

①治疗高血压、冠心病、血管硬化。海参50克,涨发后洗净,加水炖烂,加冰糖适量,熬汤,每日早晨空腹食用。或水发海参250克(切丁),糯米100克,加水煮成粥,放冰糖200克服食。

②治疗糖尿病。水发海参1个,鸡蛋1个,猪胰1个,共煮食。水发海参3个,鸡蛋、猪胰各1个同蒸熟,再加地肤子10克,用水共煮,内服。

③治疗脑血栓。水发海参4个,猪蹄2个,同煮食之。年老体弱、便秘及动脉硬化者也可食用。

④治疗再生障碍性贫血。海参(干、鲜品均可)1个,加冰糖、黑木耳适量,用小火炖烂,每日服1次。

⑤治疗肝炎、肝功能不全、肝硬化。水发海参500克,煮烂后,加蜂蜜250毫升、白糖500克、珍珠层粉30克,混匀,放容器中备用,每日3次,每次服1茶匙。

⑥治疗神经衰弱。海参20~30克,涨发后切碎,粳米适量,共煮粥食用,每日1~2次,连续服用。也可用海参炖羊肉,食肉喝汤。

⑦治疗便秘。海参50克,黑木耳20克,猪大肠200克。将海参、黑木耳涨发,大肠洗净切段,加水共煮,加调料食用。水发海参1个,白木耳6克,共炖烂食用。

⑧治疗癫痫。海参内脏焙干研末,每服20克,用黄酒冲服。

⑨治疗小儿消化不良。海参内脏焙于研末,每日2次,每次5克,用糖水调服。

⑩治疗阳痿、遗精、腰痛。海参50克,枸杞子、当归各适量,羊肾l对,共炖烂食用,每日2次服完,连续食用7~10日。

⑧防治高血压、动脉硬化等。海参20~30克,冰糖适量。海参水发后用水煮烂,加冰糖再煮,每日服1次。也可用于治疗肝肾阴虚引起的头晕、腰酸、咽干、心烦。

延伸阅读

为什么海参不能与醋一起吃

为什么海参不能与水果一起吃

为什么海参、木耳、大肠合吃好

详解海参泡发全过程

海参的功效与作用的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评