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薏苡仁炖眼镜蛇

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2010-05-25 21:12:00

菜系及功能:家常菜谱

薏苡仁炖眼镜蛇原料:薏苡仁60克,眼镜蛇1条(重约500克),料酒10克,生姜10克,葱10分钟克,麻油3克,精盐4克,味精O.2克,鸡清汤800毫升。

薏苡仁炖眼镜蛇的做法:

1)将蛇敲死,剥去蛇皮,剖腹去内脏(蛇胆留作浸酒),砍去头,洗净,切成3厘米长的段。生姜洗净拍裂,葱洗净打成结。

2)将薏苡仁淘洗干净,放于沙锅中,加入鸡清汤,大火烧开即成。

薏苡仁的功效与作用

薏苡仁含有蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素B、薏仁素、谷甾醇、碳水化合物等营养成分。功能:具有健脾补肺、清热、利湿的功效。适用于慢性腹泻,风湿疼痛,脾胃虚弱,咳嗽水肿等症。还可治疗消化道癌,增进食欲,改善一般情况,用以治疗扁平疣效果也很好。...[更多]

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