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蚕豆泥拌雪里蕻

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2010-05-15 23:07:50

菜系及功能:家常菜谱

蚕豆泥拌雪里蕻原料:干蚕豆150克,腌雪里蕻15克,四川榨菜5克,白糖、香油、味精各适量。

蚕豆泥拌雪里蕻的做法:

1)先把干蚕豆用清水泡开,剥去豆皮,放入碗内隔水蒸至酥烂.放在案板上用刀面压成泥,晾凉盛入盘内。

2)把腌雪里蕻用水洗净,挤干浮水,切成末(越细越好)。将榨菜用水洗去浮辣,切成细末。

3)把雪里蕻末、榨菜末都放在蚕豆泥上,加入白糖、香油、味精、姜末,拌匀即可。

蚕豆泥拌雪里蕻

美食城网站小提示

月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用,具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效

蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分,其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用,对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。

关键词:雪里蕻蚕豆蚕豆食谱

蚕豆的营养价值

蚕豆,又称胡豆、罗汉豆、佛豆、倭豆等。蚕豆从嫩苗起到老熟的种子都可作为蔬食。蚕豆营养较为丰富,蛋白质含量仅次于大豆;碳水化合物仅次于绿豆、赤豆;脂肪含量少;粗纤维的含量也较高...[更多]

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