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茄汁洋葱西红柿

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2010-05-14 15:33:00

菜系及功能:家常菜谱

茄汁洋葱西红柿原料:洋葱150克,西红柿250克,淀粉10克,油750克,番茄酱40克,白糖25克,醋、精盐、味精各适量。

茄汁洋葱西红柿的做法

(1)把洋葱去老皮、切成滚刀块。西红柿去蒂、切成桔子瓣形块。

(2)炒勺内放油,加热至七成热时把洋葱放入油中汆炸一下,捞出.控净油。再把西红柿放入漏勺内,用八成热油烫一下,捞出,控净油。

(3)炒勺内放25克油,加热放番茄酱炒熟,再放50克鲜汤,随之加入白糖、醋、精盐、味精,汤沸时放洋葱、西红柿,翻勺,用淀粉勾芡.点明油,即可出勺装盘。

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西红柿和山楂能一起吃:西红柿有健脾消食功效,其营养丰富,若配以同样有消食功效的山楂,则能消食导滞、通脉散淤、降血脂。适用于高脂血症、慢性胃炎、吸收不良综合征。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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