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芝麻拌荠菜

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2010-05-13 15:33:00

菜系及功能:家常菜

芝麻拌荠菜原料:荠菜500克,熟芝麻末50克,豆腐干25克,冬笋25克,熟胡萝卜30克,食盐、味精、白糖、香油各适量。

芝麻拌荠菜的做法:

1)荠菜洗净,放入沸水锅中焯至色碧绿,捞出放凉开水中过凉,沥干水分切成细丝,放入盘中。

2)将烫熟的豆腐干、冬笋和熟胡萝卜均切成细末,放入荠菜盘中。

3)撒上熟芝麻末,加入食盐、白糖、味精,淋上香油,拌匀即可食用。

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黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食,可治疗孕妇缺铁性贫血。

荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质,丰富的蛋氨酸和赖氨酸,有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。

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