您的位置:美食城 > 菜谱大全 > 家常菜 >

松炸山药夹

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2010-05-12 15:33:00

菜系及功能:家常菜

松炸山药夹原料:山药300克,枣泥(或豆沙)150克,蛋清3个,淀粉40克。750克,白糖100克,青、红丝少许。

松炸山药夹的做法:

1)把山药洗净、煮熟(不易烂)、剥去皮,修成圆柱体,切成3毫米厚的圆片。

2)取一片山药,上面抹上一层枣泥,再盖上一片山药,用手按一下.即做成了一个山药夹。照此方法做完所有山药夹,再沾上一薄层淀粉待用。

3)把鸡蛋清抽打成蛋泡(能立起竹筷为好),再把剩余的淀粉和入蛋泡.调成蛋泡糊。

4)炒勺放火上,倒入油,待油四成热时,将山药夹逐个挂满蛋泡糊.放入油中炸透捞出,待油温略高一些时,再复炸一下,用漏勺捞出.装入盘内,撒上白糖,点缀上青、红丝即成。

美食城网站小提示

鹿肉和山药能一起吃:鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质;山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。

鸭肉和山药能一起吃:营养丰富,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食,其营养及药用价值更高。

关键词:山药山药食谱

山药的功效与作用及食

每100克山药根鲜品含蛋白质1.5克(含有糖蛋白),碳水化合物14.4克,钙14毫克,磷42毫克,铁03毫克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B.0.08毫克,维生素B20.02毫克,烟酸0.3毫克,维生素C4毫克。还含有大量纤维索、胆碱、皂苷及黏液质等营养成分。根干品主要含淀粉43%...[更多]

松炸山药夹的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评