菜系及功能：病毒性肝炎食谱
紫茄子粥
原料：茄子(紫皮、长)150克 粳米100克
紫茄子粥做法
1. 把紫茄子洗净,切小块
2. 粳米淘洗干净
3. 粳米与茄子块一起入锅,加水适量,先用武火烧沸
4. 再改用文火焖煮至粳米熟烂为止,加盐、味精调味即成.
功效：本粥具有清热、活血、益中的功效,故可用于急性黄疸型肝炎.
