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海带的营养须知

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2010-04-26 14:22:13

海带营养非常丰富,含有碘、铁、钙、蛋白质、脂肪以及淀粉、甘露醇、胡萝卜素、维生素B。、B:、尼克酸、褐藻氨酸和其他矿物质等人体所需要的营养成分,是一种经济实惠,受人们欢迎的副食。海带的含碘量达3%一5%碘是人体内调节甲状腺功能的必需品。成年人缺碘,会引起甲状腺肿(粗脖子),儿童缺碘,则会影响大脑和性器官的发育。另外海带性凉,能消炎退热,补m润脾和降低血压。经常吃些海带,对防治地方性甲状肿大,有特殊功效。海带对淋巴结核、脚气浮肿、消化不良、皮肤溃疡等疾病,也有较好的治疗效果。但海带性寒,脾胃虚弱的人不宜多吃。

吃海带有五益:一益促进新陈代谢。每百克干海带含尼克酸1.6克。比大白菜、洋白菜、芹菜高5倍多,比藕、胡萝卜高8倍。通常成年人日需量为17毫克,尼克酸有助于人体的新陈代谢。二益降血压。海带能有效地降低颅内压、眼内压,减轻脑水肿等。浸泡海带的水(滤净)直接给高血压病人口服(适量),10分钟血压就能降8_9毫米汞柱;一小时后降17.3毫米汞柱,四个小时后能降21.5毫米汞柱。三益减少心脏脂肪。因海带中所含的多种矿物和微量元素及维生素的综合作用,在进食肉类食物时掺些海带,会使脂肪在人体内的蓄积趋于皮下和肌肉组织,减少在心脏、血管和肠膜上积存,有效地预防心脏病、高血压、血管硬化和脂肪过多症。四益病态组织崩溃。在所有的食品中,海带含碘量最高。这种碘化物被人体吸收后,可使病态组织崩溃和溶解。碘化物质岢防治甲状腺肿大,抑制甲状腺机能亢进。五益降低胆固醇浓度。海带含氯化钠较少,含钙较多。吃海带有增钙排钠作用

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