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白萝卜红焖羊肉

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2010-04-23 15:11:33

菜系及功效:家常菜谱

白萝卜红焖羊肉原料:羊腱子肉800克、白萝卜600克 配料:大葱2段、生姜5片、盐1茶匙、红糖1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒2汤匙、老抽1茶匙、味精1/2茶匙

白萝卜红焖羊肉

白萝卜红焖羊肉的做法

白萝卜红焖羊肉的做法

1、 羊腱子肉切成1.5厘米见方的块,白萝卜去皮切滚刀块。

2、 起油锅,爆香葱姜,放入羊肉翻炒至变色。

3、 加料酒和老抽继续翻炒3分钟至上色。

白萝卜红焖羊肉的做法

4、 锅内加入足量的水没过羊肉,加入红糖、胡椒粉大火煮开,去浮沫后转小火焖煮1.5小时。

5、 加入白萝卜煮10分钟,放入味精调匀即可。

关键:

白萝卜红焖羊肉

1、 羊肉不腥膻的关键是大火煮开几分钟使膻味挥发一些再加盖煮。

2、 胡椒粉、大葱、生姜都有去腥膻的作用。

 3、 白萝卜最后再放口感会更好。

美食城网站小提示

牛肉和白萝卜能一起吃:常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高,祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用

白萝卜和豆腐能一起吃:促进营养吸收。

关键词:白萝卜羊肉红焖菜菜谱

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