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白果治病药膳

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2010-04-03 22:21:23

白果,又名银杏,有极强的收敛作用。能敛气、定喘咳,并有减少痰量的作用,对于痰多喘者,疗效显著。现给大家介绍一治气管炎、哮喘、肺气肿、肺心病的药膳叫白果鸡丁。

具体制作:取白果100克剥去硬壳,下油锅爆炒至六成熟时捞出剥去薄衣,洗净备用。鸡肉250克切成1-2厘米见方的小丁,加蛋清2个、食盐少许、淀粉5克拌和。炒锅炼热,放猪油,下鸡肉丁片刻,再放白果翻炒,起锅时烹人料酒、食盐、味精即可。不过有感冒或热盛者不宜。且不可生吃、过量。

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