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火腿口蘑

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2010-03-24 20:23:44

菜系及功效:家常菜谱

火腿口蘑原料:口蘑250克,熟火腿30克,精盐5克,熟猪油30克,葱段5克,味精1克,水淀粉10克,鲜汤200克。

火腿口蘑的做法

①口蘑洗净,切成两半。火腿切成细末。

②炒锅上火,舀人熟猪油烧至五成热,加人葱段,煸炒出香味,加人口蘑、鲜汤,放入精盐,用中火烧沸约3分钟,放人味精,搅拌均匀,用水淀粉勾芡,装人盘内,放人火腿末即成。

提示:口蘑肉质较厚,烧时要用中火烧至人味。

特点:色彩调和,味道鲜美。

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关键词:口蘑火腿

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