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兔肉的药用价值

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2010-02-11 01:11:23

兔肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、磷、钙、铁,还含有多种维生素等。它所含的蛋白质,其质量超过猪肉、牛肉、虾,而且为完全蛋白质,即含有人体必需的8种氨基酸。

兔肉的药用价值

◆兔肉的胆固醇含量很少,而卵磷脂含量却较多,具有较强的抑制血小板黏聚的作用,从而保护血管,防治动脉粥样硬化。

◆兔肉含有比其他动物都多的麦芽糖、葡萄糖以及硫、钾、磷、钠等矿物元素,是典型的高蛋白低脂肪的肉食品,具有补中益气、凉血解毒、止渴健脾、防动脉硬化的功能。
 

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