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猪肝营养价值

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2010-02-11 01:10:15

猪肝营养价值

猪肝蛋白质含量较高,而含脂量则甚少。肝淀粉含量较瘦肉高,且容易水解为葡萄糖,其含铁量为猪肉的18倍,还含有丰富的矿物质、微量元素及维生素A、维生素Bl、维生素B2、烟酸、维生素B12、维生素c等成分。

食疗药效

◆猪肝具有补肝、养血、明目的功效,能有效地补充血液成分,有效地防治贫血,对血虚体衰、视力不足的人有较好的滋补作用。

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