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芹菜的药用价值

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2010-02-01 11:51:21

芹菜营养成分

芹菜有两种,生于沼泽地带的叫水芹(又名水英、野芹菜);生于旱地的叫旱芹(又名药芹、香芹)。芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维牛素A、维牛素Bi、维生素B2、烟酸、维生素c、钙、磷、铁及粗纤维等营养成分。

芹菜的药用价值

◆水芹有清热利水之功效,可治暴热烦渴、淋病、水肿等症;能化痰下气,可治痰多胸闷、瘰疬等症;可止带止血,治崩漏带下、小便出血;能解毒消肿,治痄腮,解百药毒。

◆旱芹能平肝清热,可治高血压病、眩晕头痛等;祛风利湿,可治湿浊内盛、血淋诸症;解毒消肿,治疮肿、无名肿毒等症。

◆芹菜含铁量较多,是缺铁性贫血患者的食疗佳晶。

◆芹菜中有一种能使血管平滑肌舒张的物质,可降低血压和胆固醇。

◆芹菜中含有补骨脂素的成分,可预防牛皮癣。

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