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蚌肉冬瓜汤

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2010-01-22 00:08:56

菜系及功能:家常菜谱

蚌肉冬瓜汤

原料:咸肉50克,冬瓜500克,河蚌肉200克调料:料酒、葱、姜、盐、麻油、味精均适量。

蚌肉冬瓜汤的做法

1.将葱去皮,洗净,切成葱花;姜去皮,洗净,拍碎,撒一点水挤成姜汁;冬瓜去皮和瓤,切成片;蚌肉加少许姜汁拌一下;咸肉切成片。

2.锅上火,将冬瓜瓤下人,加水煮20分钟,去瓤和籽,留汤,下冬瓜煮5—10分钟,加蚌肉、咸肉片,烹人料酒,煮沸3分钟后改用小火炖60分钟,加盐、味精调好味,撒上葱花,淋上麻油即成。

蚌肉冬瓜汤

特点:蚌肉鲜嫩,具有清热祛湿等作用。

美食城网站小提示

冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身

芦笋和百合或冬瓜能一起吃:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

关键词:冬瓜冬瓜食谱

冬瓜的药用价值

冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜,为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜有“减肥瓜”之称。...[更多]

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