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骨折后忌食牛皮菜

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2010-01-01 22:29:28

牛皮菜产量高,不占地,不耗肥,田边地角种上几株,一次种下多次收获,是我国西南地区农民喜爱食用的蔬菜,含有人体所需的B族维生素和纤维素。但骨折病人食用牛皮菜是有害的。

牛皮菜中含有大量的草酸。草酸在人体内遇到钙时,产生不易溶解的草酸钙。这种物质不但使食物中的钙不被吸收、利用,而且还使骨骼中的钙发生溶解,使患者更加缺钙,从而影响骨折愈合。

骨折后忌食牛皮菜

因此,骨折病人不宜食用牛皮菜。

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